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鹽邊牛肉

簡介：

正宗的鹽邊牛肉肉源取自攀西高原，佐以經(jīng)典的川菜調(diào)味方式，既保持了食材的原汁原味，又混以四川特有地方口味的融合。

鹽邊牛肉所需材料

牛腱子肉：500g
蔥：適量
芹菜：適量
香菜：適量
小米椒：適量
鹽：適量
糖：適量
生抽：適量
藤椒油：適量
料酒：適量
香油：適量
桂皮：適量
香葉：適量
姜：適量
花椒：適量
八角：適量

步驟詳解

1

鍋里放入水、牛腱子肉、姜、花椒、香葉、桂皮、八角、香油、料酒、生抽、糖、鹽。

2

牛腱子肉姜、花椒、香葉、桂皮、八角、料酒、鹽。

3

牛腱子肉燉熟，最好有點(diǎn)勁道，起鍋瀝干。

4

牛腱子肉切成片。

5

小米椒切碎。

6

放入香菜段、芹菜段、蔥、小米椒碎、生抽、藤椒油、香油、料酒、生抽、糖、鹽攪拌均勻。

7

將牛肉放入調(diào)料碗里攪拌均勻后裝盤。

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