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免費(fèi)問醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
芙蓉雞片

            

            

            芙蓉雞片
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
            芙蓉雞片肉片色澤潔白，軟嫩滑香，形如芙蓉。
            

            

            

            

            芙蓉雞片 所需材料
            

            

              

            • 雞脯肉：適量
              • 

            • 雞蛋：2個(gè)
              • 

            • 生粉：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 雞精：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            主要食材：雞蛋、雞肉。
            

            

            

            

            

            
2


            

            雞切成片
            

            

            

            

            

            
3


            

            雞蛋分離蛋清。
            

            

            

            

            

            
4


            

            雞肉片放入小碗中，在依次放入生粉、鹽、雞蛋清。
            

            

            

            

            

            
5


            

            攪拌均勻后腌制5分鐘。
            

            

            

            

            

            
6


            

            在雞蛋清中加入少量的濕淀粉，攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
7


            

            熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
            

            

            

            

            

            
8


            

            蛋清放入熱油中，輕輕攪拌，炸1分鐘左右。
            

            

            

            

            

            
9


            

            撈出蛋清在水中去油。
            

            

            

            

            

            
10


            

            雞片放入熱油中，炸至變色。
            

            

            

            

            

            
11


            

            撈出雞片瀝干油裝盤備用。
            

            

            

            

            

            
12


            

            另起一口鍋，鍋中放入少許油，油熱后加入雞蛋、蛋清。
            

            

            

            

            

            
13


            

            雞肉、蛋清翻炒均勻。
            

            

            

            

            

            
14


            

            雞肉中加入芡粉，攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
15


            

            鹽、雞精加入鍋中，并翻炒入味，炒好后裝盤即可。
            

            

            

            

            

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