川香辣雞柳
簡介：
雞胸脯蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一，加辣椒一起炒制香辣可口，是一道很好的下飯菜。
川香辣雞柳 所需材料
- 雞柳：300g
- 紅辣椒：一個
- 郫縣豆瓣醬：適量
- 油：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 雞蛋：1個
- 淀粉：適量
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 干花椒：適量
- 干辣椒：適量
- 辣椒油：適量
步驟詳解
1
雞柳、紅椒。
2
雞肉洗凈后用肉捶或者刀背將雞胸肉拍打松軟。
3
將雞柳切成條。
4
放適量鹽、料酒、一個雞蛋清、淀粉。
5
將調(diào)料攪拌均勻，腌制5分鐘。
6
紅椒切成絲。
7
熱鍋起油，放入豆瓣醬、干花椒、干辣椒、姜絲爆香。
8
放入雞柳快速翻炒。
9
放入辣椒絲翻炒。
10
放入辣椒油和蔥丁翻炒均勻后起鍋。
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