茄汁雞肉丸
簡介：
茄汁雞肉丸是一道可口的美食。
茄汁雞肉丸 所需材料
- 雞胸肉：1塊
- 西紅柿：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 蔥花：適量
- 胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 蛋清：1個(gè)
- 姜：適量
- 蘑菇：適量
- 番茄醬：適量
步驟詳解
1
雞胸肉切成小塊。
2
雞肉放入攪拌機(jī)中將其絞碎。
3
糖、鹽、料酒、蔥花、胡椒粉、生粉依次放入盛有雞肉的小碗中。
4
加入蛋清到小碗中。
5
攪拌均勻。
6
取一小勺雞肉在手中捏肉丸子。
7
肉丸放入盛水的鍋中煮5分鐘。
8
撈出肉丸瀝干水分備用。
9
蔥切成段。
10
蘑菇切成小塊。
11
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
12
蔥、姜放入鍋中翻炒爆香。
13
加入蘑菇翻炒。
14
加入西紅柿翻炒。
15
鹽、糖、番茄醬、耗油、適量的清水依次放入鍋中。
16
加入肉丸至鍋中翻炒煮沸，煮2分鐘后勾芡起鍋，裝盤即可。
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