澆汁青菜小丸子
簡(jiǎn)介：
澆汁青菜小丸子用到的汁兒完全來(lái)自于天然食材，健康的同時(shí)不失美味，美味的同時(shí)不失簡(jiǎn)單。
澆汁青菜小丸子 所需材料
- 里脊肉：100g
- 西紅柿：250g
- 胡蘿卜：20g
- 洋蔥：10g
- 青彩椒：10g
- 青菜：1株
- 淀粉：2g
- 植物油：適量
- 鹽：1g
步驟詳解
1
將肉精切粗剁
2
加入淀粉、鹽和油，然后給肉做個(gè)全身按摩，一定按舒服了，才能讓肉糜充分吸收，味道才能進(jìn)去，肉質(zhì)也會(huì)變得更加松軟。
3
洋蔥和青菜分別洗凈切丁。
4
把切好的菜丁和肉糜混合，輕輕的揉均勻。
5
做個(gè)胡蘿卜底座。
6
捏出乒乓球大小的肉丸，在胡蘿卜底座上碼好
7
冷水上鍋，蓋上蓋子。大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，再蒸12分鐘。鍋邊留縫，減少水蒸汽回流。
8
番茄去皮切丁，青彩椒切丁。
9
杯子里放適量水，加入淀粉攪拌均勻。
10
熱鍋冷油，倒入番茄丁和青彩椒丁，大火翻炒約2分鐘到番茄出汁兒。
11
加點(diǎn)清水和淀粉水，攪拌均勻。
12
將炒好的汁澆到丸子上。
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