蹄筋切段。

牛肉切小塊。

洋蔥切絲。

土豆去皮切塊。

西芹洗凈切小段。

在牛肉里面加入黃酒、耗油、茴香、醬油、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻腌制幾分鐘。

鍋燒熱，倒入適量香油燒到8成熱。依次放入姜片、大蒜瓣、蔥段、洋蔥、土豆、牛肉和蹄筋。

蓋上鍋蓋慢燜20分鐘。

加入腌牛肉剩下的醬汁，放入西芹慢燜20分鐘。

放入白芝麻和西芹葉攪拌均勻起鍋裝盤。