茶香雞腿
簡介：
雞腿性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。加上茶葉水可以解膩。
茶香雞腿 所需材料
- 雞腿：1個
- 檸檬：適量
- 茶葉：適量
- 生抽：適量
- 紅辣椒：適量
- 淀粉：適量
- 鹽：適量
- 油：適量
步驟詳解
1
檸檬、雞腿、辣椒、鹽、生抽、茶葉。
2
適量茶葉用沸水沖泡。
3
用刀背把雞腿打松，用小刀把雞腿上劃小口。
4
在雞腿上抹上鹽和生抽。
5
倒入茶葉水，腌制30分鐘。
6
取出雞腿濾去茶湯，靜置10分鐘。
7
熱鍋起油，放入雞腿，擠上檸檬汁，蓋上鍋蓋。
8
煎至一面金黃，翻面。
9
擠上檸檬汁翻面，蓋上鍋蓋燜。
10
雞腿煎至金黃熟透后撈出。
11
倒入茶湯300ML放入鹽和辣椒碎。
12
茶湯燒開后勾芡，攪拌均勻熬成醬汁，淋在雞腿上。
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