姜油雞
簡(jiǎn)介：
這道菜可以調(diào)和臟腑，健脾化濕，下氣止咳，祛痰利尿，益氣養(yǎng)血。
姜油雞 所需材料
- 雞腿：2只
- 胡蘿卜：適量
- 洋蔥：適量
- 豆角：適量
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 香油：適量
- 橄欖油：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 小蔥：適量
步驟詳解
1
胡蘿卜去皮，洗凈備用。
2
豆角去筋，洗凈備用。
3
胡蘿卜滾刀切小塊，豆角切小段。
4
洋蔥洗凈，切小塊。
5
姜去皮切薄片，蒜剝皮切薄片。
6
雞腿洗凈切成小塊。
7
將蔥段、姜片、料酒、清水倒入料理機(jī)，打成汁，再去渣留汁待用。
8
在雞腿肉里面倒入姜汁、鹽、生抽、蔥段攪拌均勻，腌制10分鐘。
9
取一鍋水，放適量鹽和香油，倒入胡蘿卜和豆角焯水5分鐘。
10
胡蘿卜和豆角從鍋里撈起后過涼水，再撈起瀝干備用。
11
倒入橄欖油燒熱，倒入姜蒜爆香。
12
倒入雞肉翻炒。
13
倒入洋蔥、胡蘿卜、豆角、鹽翻炒均勻。
14
待洋蔥炒熟后倒入水淀粉勾芡，翻炒均勻。
15
放蔥段和香油翻炒均勻后起鍋。
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