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蝦仁腸粉

簡(jiǎn)介：

蝦仁腸粉是廣東一帶的傳統(tǒng)名小吃，屬于粵菜系。

蝦仁腸粉所需材料

粘米粉：適量
澄粉：適量
生粉：適量
蝦仁：適量
紅椒：適量
蔥花：適量

步驟詳解

1

粘米粉、澄粉、生粉、適量清水依次放入碗中。

2

粉攪拌均勻。

3

紅椒切成細(xì)絲。

4

蔥切成蔥花。

5

熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。

6

紅椒加入鍋中翻炒。

7

加入蝦仁至鍋中翻炒變色。

8

加入蔥花至鍋中翻炒，炒好后起鍋裝盤。

9

靜置后的面糊過(guò)篩。

10

烤盤上刷上一層薄薄的油。

11

面糊攪拌均勻后鋪上薄薄的一層在烤盤中。

12

面糊入烤箱，調(diào)蒸汽功能上下火115度蒸至5分鐘。

13

蒸好的腸粉取出。

14

炒好的蝦仁鋪在腸粉中。

15

陷填好后將其卷上。

16

卷好的腸粉剪成段，裝盤即可。

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