特色辣子雞
簡(jiǎn)介：
辣子雞成菜色澤紅潤(rùn)，麻辣鮮香，酥香爽脆。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。
特色辣子雞 所需材料
- 雞肉：適量
- 土豆：適量
- 青椒：1個(gè)
- 小米椒：少量
- 老抽：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 姜：適量
步驟詳解
1
雞肉洗凈，切成塊。
2
土豆洗凈去皮，切片。
3
青椒去子切塊。
4
小米椒切丁。
5
雞肉加姜片焯水后撈起瀝干。
6
熱鍋起油，倒入雞肉炒香。
7
在雞肉里倒入老抽翻炒上色。
8
放入醬油翻炒均勻。
9
放入香葉、桂皮、白芷翻炒均勻。
10
再鍋里放入少量放入清水，蓋上鍋蓋用小火燜煮20分鐘。
11
放入土豆片翻炒。
12
放青椒翻炒。
13
放小米椒和鹽翻炒均勻。
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