吮指琵琶蝦
簡介：
蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
吮指琵琶蝦 所需材料
- 鮮蝦：適量
- 胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 淀粉：適量
- 雞蛋：1個
- 油：適量
步驟詳解
1
鮮蝦去頭，用剪刀把蝦背剪開，剝?nèi)ノr殼，去蝦線。
2
在蝦里放胡椒粉、鹽、料酒腌制幾分鐘。
3
先給蝦裹上一層淀粉，再裹蛋液，最后再裹上一層面包糠。
4
取一鍋油，燒至7成熱，放入蝦炸至金黃，撈起瀝油。
5
將炸好的蝦擺盤。
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