蝦頭燉豆腐
簡(jiǎn)介：
它爽滑鮮嫩，也有一定的食療作用，可補(bǔ)虛健體。體虛多病、神疲乏力、食欲不振、頭暈眼花、手足麻木者特別適宜食用。
蝦頭燉豆腐 所需材料
- 蝦：適量
- 豆腐：適量
- 青豆：適量
- 胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 姜：適量
- 大蔥：適量
- 小蔥：適量
步驟詳解
1
取掉蝦頭，剝?nèi)ノr殼。
2
用刀劃開蝦背，取出蝦線。
3
姜去皮先切絲再切成末。
4
將大蔥和小蔥都切成末。
5
熱鍋起油，爆香姜蒜末。
6
放入蝦頭翻炒。
7
倒入適量水，蓋上鍋蓋煮。
8
在湯里面放鹽、胡椒粉。
9
撈出蝦頭，盛出湯備用。
10
將豆腐切成小方塊。
11
放入蝦頭湯、青豆、豆腐燉5分鐘后起鍋。
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