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炸海鮮菇

簡介：

海鮮菇味道鮮美，質(zhì)地脆嫩，營養(yǎng)價值高，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。炸后更加酥脆可口。

炸海鮮菇所需材料

海鮮菇：適量
雞蛋：2個
淀粉：適量
面粉：適量
花椒：適量
白芝麻：適量
茴香：適量
鹽：適量

步驟詳解

1

鍋燒熱，倒入花椒和小茴香翻炒出香味。

2

倒入白芝麻小火炒干。

3

將炒好的香料倒在紙上，將紙對折，另外3邊也折起來，紙用圓木棍搟碎，用漏篩將粗的香料過濾出去。

4

在過濾好的香料里面加入香料一半的鹽，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/div>

5

海鮮菇用清水洗凈瀝干。

6

敲兩個雞蛋，篩些面粉和淀粉在里面攪拌成面糊。

7

放入海鮮菇、蔥、蒜末、醬油、老抽攪拌均勻，讓海鮮菇均勻的掛上面糊。

8

油燒至7成熱，放入海鮮菇炸至金黃，撈起瀝油。

9

待海鮮菇稍微冷卻，倒入熱油里面復(fù)炸一分鐘撈起瀝油。

10

在炸好的海鮮菇上面撒上椒鹽攪勻。

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