菠蘿香咕肉
簡(jiǎn)介：
菠蘿咕咾肉是一道傳統(tǒng)粵菜，也是歐美人士最熟悉的中國(guó)菜之一，廣見(jiàn)于中國(guó)以外的唐人街的餐館。
菠蘿香咕肉 所需材料
- 菠蘿：適量
- 里脊肉：適量
- 甜椒：適量
- 圣女果：適量
- 糖：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 番茄醬：適量
- 水淀粉：適量
- 白醋：適量
步驟詳解
1
菠蘿切塊。
2
把菠蘿用鹽水浸泡10分鐘。
3
里脊肉切成小塊。
4
在肉里面放鹽和料酒腌制15分鐘。
5
在腌制好的肉里面放一個(gè)生雞蛋、4大勺生粉攪拌均勻。
6
將油燒至7成熱，放入肉塊炸至金黃后撈出。
7
待肉塊稍加冷卻，方入熱油里面復(fù)炸1分鐘后撈起。
8
撈起肉塊瀝油。
9
在碗里放入番茄醬、白砂糖、鹽、白醋攪拌均勻。
10
熱鍋起油，倒入醬汁翻炒，倒入甜椒、菠蘿塊、圣女果翻炒。
11
放入炸好的肉塊，翻炒至所有食材都炒熟后撈起。
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