菠蘿咕咾肉
簡介：
古老肉又稱咕嚕肉，菠蘿古老肉是一道廣東的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜口感清新解膩，酸甜的味道又能增進食欲，無論作為水果還是菜肴，都非常美味。
菠蘿咕咾肉 所需材料
- 里脊肉：1塊
- 菠蘿：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 紅椒：適量
- 面粉：適量
- 番茄沙司：適量
- 糖：適量
- 濕淀粉：適量
- 白醋：適量
步驟詳解
1
豬里脊肉切成片。
2
肉片、料酒、鹽依次放入小碗中。
3
攪拌均勻腌制10分鐘。
4
菠蘿切成大塊。
5
紅椒切成塊。
6
肉片裹上一層面粉，并將其裹成圓團。
7
裹好面粉的肉丸放入油鍋中炸至表面金黃。
8
撈出炸好的肉丸瀝干油備用。
9
鍋中倒入適量的清水、番茄沙司、鹽、糖、濕淀粉、白醋，并將其攪拌均勻。
10
倒入肉丸至鍋中翻炒。
11
加入菠蘿、紅椒至鍋中翻炒入味。
12
炒好后起鍋裝盤即可。
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