四季豆
別名：菜豆、豆角、白飯豆、云扁豆、龍爪豆
四季豆是為豆科一年生纏繞草本植物扁豆的種子。是老百姓餐桌上十分常見(jiàn)的蔬菜之一。
四季豆的功效
功效作用： 健脾和胃,補(bǔ)腎止帶
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蛋白質(zhì),多種氨基酸
適宜人群： 一般人群均可食用。
禁忌人群： 【腹脹】者忌食。
四季豆的功效與作用
1、補(bǔ)腎健脾和胃、補(bǔ)腎止帶的功效，特別適合脾胃虛弱所導(dǎo)致的食積。
2、助消化含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o，調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿(mǎn)。
食用四季豆要注意什么
1、不適宜腹脹者吃。
2、炒四季豆時(shí)不要加醋會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
如何挑選四季豆？
質(zhì)量好的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿(mǎn)，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。有裂口、皮皺的、條過(guò)細(xì)無(wú)子、表皮有蟲(chóng)痕的四季豆不宜購(gòu)買(mǎi)。
四季豆如何保存？
常溫下放置于通風(fēng)處能保存3天左右，放入冰箱中冷藏一般可以保存5-7天。
