炒面
簡介：
炒面是流行于大江南北的中國傳統小吃，一般是指兩種，一種是炒面條，另一種是炒面粉。炒面條是以面條、雞蛋或肉為主要食材的面食。在中國，好吃的炒面主要有：廣州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安慶的炒面、蕪湖的炒面、遼寧的炒面、潮汕干炒面、山東拌炒面。炒面粉是將玉米、豆子等炒熟磨成的面，這樣在食用的時候用熱的湯水一沖或攪拌就可以食用。
炒面 所需材料
- 面條：一份
- 油：適量
- 洋蔥：半個
- 韭菜：少許
- 豆芽：少許
- 鹽：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
將洋蔥洗凈切絲
2
將韭菜洗凈切段
3
加入鹽、糖、醬油制成醬汁
4
煮開一鍋水，面煮至松散。
5
將面撈起沖涼水，倒出來沖涼水瀝干。
6
鍋中放油，加入洋蔥炒香。
7
加入豆芽韭菜炒一分鐘。
8
再倒入面條炒勻。
9
加入鹽和生抽炒勻
10
撒上麻油，出鍋。
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