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            蓮藕燉排骨

            簡介:

            蓮藕燉排骨是一款家常湯品,主料是蓮藕和排骨,主要烹飪工藝是煮。蓮藕和排骨葷素搭配,營養(yǎng)均衡,可作為食補湯食用。

            蓮藕燉排骨 所需材料
            • 排骨:500克
            • 蓮藕:300克
            • 蔥:15克
            • 姜:15克
            • 雞粉:15克
            • 鹽:10克
            • 枸杞:10克
            • 味精:10克
            • 白糖:5克
            • 料酒:20克
            • 香葉:3片
            步驟詳解
            1
            切蓮藕
            2
            蔥姜切片
            3
            鍋內(nèi)加清水,放入排骨,大火燒開。
            4
            撇去浮沫,撈出排骨
            5
            鍋內(nèi)放清水,燒開然后放入蓮藕,焯熟放入涼水中備用。
            6
            取凈鍋,下15克色拉油,大火燒至7成熱,下蔥片15克,姜片15克,香葉3片爆香。
            7
            爆香后,放入焯好的排骨,大火煸炒幾下
            8
            加料酒20克,清水2000克,鹽10克,雞粉15克,味精10克,白糖5克,大火燒開。
            9
            蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。
            10
            最后放入蓮藕,轉(zhuǎn)小火燉10分鐘,放入枸杞,出鍋。
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