蓮藕燉排骨
簡介:
蓮藕燉排骨是一款家常湯品,主料是蓮藕和排骨,主要烹飪工藝是煮。蓮藕和排骨葷素搭配,營養(yǎng)均衡,可作為食補湯食用。
蓮藕燉排骨 所需材料
- 排骨:500克
- 蓮藕:300克
- 蔥:15克
- 姜:15克
- 雞粉:15克
- 鹽:10克
- 枸杞:10克
- 味精:10克
- 白糖:5克
- 料酒:20克
- 香葉:3片
步驟詳解
1
切蓮藕
2
蔥姜切片
3
鍋內(nèi)加清水,放入排骨,大火燒開。
4
撇去浮沫,撈出排骨
5
鍋內(nèi)放清水,燒開然后放入蓮藕,焯熟放入涼水中備用。
6
取凈鍋,下15克色拉油,大火燒至7成熱,下蔥片15克,姜片15克,香葉3片爆香。
7
爆香后,放入焯好的排骨,大火煸炒幾下
8
加料酒20克,清水2000克,鹽10克,雞粉15克,味精10克,白糖5克,大火燒開。
9
蓋鍋蓋,轉(zhuǎn)中火燉15分鐘。
10
最后放入蓮藕,轉(zhuǎn)小火燉10分鐘,放入枸杞,出鍋。
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