腌制咸鴨蛋
簡(jiǎn)介：
一定把罐放到陰涼通風(fēng)的地方，防止溫度高鹽化成鹽水，導(dǎo)致上邊的鴨蛋不咸下面的鴨蛋太咸，影響口味；一次別腌制太多，腌制好后把鴨蛋表面的鹽洗干凈，放到冰箱雞蛋框里，隨時(shí)吃隨時(shí)煮，就像煮雞蛋一樣。
腌制咸鴨蛋 所需材料
- 鴨蛋：30～40個(gè)
- 腌制鹽（或者食用鹽）：適量
- 高度白酒：適量
步驟詳解
1
提前把罐刷干凈晾干
2
準(zhǔn)備腌制鹽和白酒
3
提前把鴨蛋泡在盆里，用小刷子把鴨蛋表面刷干凈
4
放到框里晾干
5
把白酒和鹽分別倒在碗里
6
把鴨蛋放到碗里，滾動(dòng)鴨蛋，讓鴨蛋表面都粘上酒，然后把鴨蛋放到鹽碗里，讓鴨蛋表面都裹上鹽
7
把裹好鹽的鴨蛋輕輕的放到罐里，以此類推把其他鴨蛋弄好都放在罐里
8
用保鮮膜把罐口封好，再把蓋蓋好，放在陰涼通風(fēng)的地方，半個(gè)月后就腌制好了
9
腌制好的咸鴨蛋
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