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營(yíng)養(yǎng)肉松無(wú)添加
簡(jiǎn)介：
1、沒(méi)有面包機(jī)的話(huà)，用炒鍋也可以做，不過(guò)就是要反復(fù)的翻炒，避免糊鍋。
2、兒童低鹽醬油也可以用生抽替代。
營(yíng)養(yǎng)肉松無(wú)添加 所需材料
- 里脊肉：1000克
- 兒童低鹽醬油：30毫升
- 大料：2個(gè)
- 桂皮：2段
- 香葉：2片
- 干辣椒：2個(gè)
- 料酒：30毫升
- 糖：20克
- 橄欖油：20毫升
步驟詳解
1
調(diào)料備用。
2
將里脊肉洗凈控水，切約3~4公分方塊。
3
將肉放入高壓鍋中。加入姜片、大料、桂皮、香葉、干辣椒、料酒、鹽。
4
加入沒(méi)過(guò)肉塊的熱水。中火壓30分鐘。（將肉煮成一壓就散開(kāi)的狀態(tài)）。
5
把肉塊撈出晾干水分。
6
把肉塊放入保鮮袋中。
7
用搟面棍壓反復(fù)搟壓。
8
因?yàn)槔锛谷夂苣塾钟酶邏哄亯菏?，這時(shí)肉塊已經(jīng)很松散了。
9
再用手撕成更細(xì)的肉絲。
10
將肉絲放入面包桶中，放入糖。
11
放入低鹽醬油。
12
放入橄欖油。
13
攪拌均勻。
14
面包機(jī)有肉松選鍵，一鍵式，靜等美味的肉松吧。
15
時(shí)間到后，迫不及待的打開(kāi)面包機(jī)蓋，哈哈，肉松成金黃的褐色。如果喜歡吃芝麻的，也可以在快要炒好之前加入白芝麻同炒，增加一些香氣和口感。
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