將蔥切成段。

油熱后加入蔥段。

將蔥段炸至金黃色，關(guān)火撈出蔥段。

剩下的炸蔥的油倒入碗中備用。

面粉倒入碗里。

向面粉里加鹽。

向面粉里加適量的水。

揉面，根據(jù)面粉的吸水性調(diào)整水的用量。將面團(tuán)揉到最軟。

將面團(tuán)切成兩份。

將剩下的蔥油摸到案板上防粘。

取一團(tuán)面團(tuán)壓扁并搟開(kāi)，要搟的越薄越好，直至把面團(tuán)搟薄成透明狀。

從面團(tuán)較長(zhǎng)的一邊，以折紙扇的方式把面皮折起來(lái)，最后成為一個(gè)寬2-3cm的長(zhǎng)條。

從長(zhǎng)條一端卷起，邊卷邊將長(zhǎng)條拉伸使長(zhǎng)條變得更長(zhǎng)，這樣能卷出更多層次。

卷好的面團(tuán)搟成圓餅狀。

用耐熱的硅膠刷在電餅鐺鍋底刷一層油。

將圓餅放入鍋里烙烤6分鐘。

冷卻以后用手將餅抓散。