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            鯽魚豆腐湯

            簡(jiǎn)介:

            鯽魚豆腐湯,屬于粵菜菜系,口味咸鮮可口。鯽魚具有很好的催乳作用,配用豆腐,益氣養(yǎng)血、健脾寬中,豆腐亦富有營(yíng)養(yǎng),含蛋白質(zhì)較高,對(duì)于產(chǎn)后康復(fù)及乳汁分泌有很好的促進(jìn)作用。

            鯽魚豆腐湯 所需材料
            • 鯽魚:一條
            • 豆腐:一塊
            • 蔥:適量
            • 姜:適量
            • 香菜:適量
            • 鹽:適量
            • 味精:適量
            • 雞精:適量
            • 白胡椒粉:適量
            • 色拉油:適量
            • 白醋:適量
            步驟詳解
            1
            豆腐切成塊。
            2
            先把魚改下花刀,兩側(cè)魚身上斜切四刀。
            3
            蔥切成段,姜切成片。
            4
            用姜擦鍋底(防止魚皮粘鍋底)倒油加熱至90度。
            5
            魚下鍋,煎至表皮微黃,翻面將另一面煎至微黃。
            6
            倒出油加入水。
            7
            燒開后去掉浮沫,加入少許白醋,蓋上蓋子大火燒5制分鐘。
            8
            5分鐘后加入豆腐,中小火燉制3分鐘。
            9
            加入少許鹽,味精,雞精,白胡椒粉。
            10
            關(guān)火后就可以出鍋裝盤了。
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