清炒蝦仁
簡介：
清炒蝦仁因其清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣。
清炒蝦仁 所需材料
- 蝦：120g
- 香椿：200g
- 雞湯：50ml
- 料酒：2湯匙
- 姜：1片
- 鹽：1茶匙
- 白胡椒粉：1/4茶匙
- 淀粉：1茶匙
步驟詳解
1
蝦去頭剝殼。
2
加入料酒，少許鹽，白胡椒粉。
3
攪拌均勻腌制2分鐘
4
將雞湯倒入碗中加入生粉。
5
攪拌均勻。
6
姜切絲。
7
香椿切小段。
8
高火，加適量的油加熱。
9
放入姜絲炒香。
10
加入蝦翻炒至半熟。
11
加入香椿快速翻炒一分鐘。
12
倒入芡汁，煮至湯汁變濃稠。
13
裝盤。
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