蘿卜燉牛肉
簡(jiǎn)介：
蘿卜燉牛肉，家常菜肴，主要食材是白蘿卜和牛肉。因其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，配料簡(jiǎn)單，而成為民間特別是北方民間最愛吃的家常菜肴之一。
蘿卜燉牛肉 所需材料
- 蘿卜：1根
- 牛腩：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 豆瓣醬：適量
- 蒜：適量
- 姜：適量
步驟詳解
1
蘿卜切成滾刀塊。
2
牛腩切成塊。
3
姜切成片。
4
蒜切片。
5
焯水后瀝干。
6
鍋里倒油燒熱。
7
油燒熱后放入姜片，蒜，豆瓣醬爆香。
8
放入牛腩塊翻炒。均勻裹上醬料。
9
炒好的牛腩放入砂鍋，倒入啤酒，沒過牛腩肉。
10
轉(zhuǎn)小火，倒入適量的生抽，老抽，冰糖。
11
加2片香葉，陳皮，桂皮。
12
加適量的胡椒粉和鹽，慢燉一個(gè)小時(shí)。
13
加入蘿卜，燉40分鐘。
14
汁水略收干后裝盤。
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