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            紅燒雞塊

            簡介:

            紅燒雞塊是日常生活中常見的菜肴。炒制程序復(fù)雜,用料要求嚴(yán)格,操作工藝精細(xì),是餐廳和飯店必備的一道菜肴。

            紅燒雞塊 所需材料
            • 雞肉:472g
            • 大蔥:32g
            • 八角:2個
            • 蒜:3瓣
            • 鹽:3g
            • 生姜:23g
            • 白糖:29g
            • 生抽:3ml
            步驟詳解
            1
            將雞肉切成小塊。
            2
            大蔥切滾刀塊。
            3
            姜切片。
            4
            蒜切片。
            5
            冷鍋加油,再加一碗清水,3勺白糖。
            6
            慢熬至焦黃色。
            7
            加少許水燒開,制成糖漿。
            8
            糖漿倒入碗里備用。
            9
            鍋內(nèi)加油燒熱,放入八角,姜片,蔥段,蒜片,爆香。
            10
            放入雞肉翻炒至雞肉微干。
            11
            加入生抽提鮮,注入糖漿提色。
            12
            加入清水煮成汁。
            13
            小火燜20分鐘。
            14
            加少許鹽翻炒勻,關(guān)火,裝盤。
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