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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
紅燒豬蹄

            

            

            紅燒豬蹄
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
             紅燒豬蹄是以豬蹄為主要食材的家常菜，味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，亦可美容養(yǎng)顏。
            

            

            

            

            紅燒豬蹄 所需材料
            

            

              

            • 豬蹄：500g
              • 

            • 香菜：10g
              • 

            • 姜：20g
              • 

            • 大蒜：20g
              • 

            • 蔥：10g
              • 

            • 蠔油：15g
              • 

            • 胡椒粉：5g
              • 

            • 白糖：10g
              • 

            • 料酒：15g
              • 

            • 老抽：15g
              • 

            • 味精：5g
              • 

            • 醬豆腐汁：20g
              • 

            • 生抽：5g
              • 

            • 雞粉：15g
              • 

            • 香葉：4片
              • 

            • 大料：2粒
              • 

            • 桂皮：5g
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            蔥姜洗凈切片，蒜切丁，香菜切寸段。
            

            

            

            

            

            
2


            

            鍋里放入宰好的豬蹄，加清水，煮沸去除浮沫。
            

            

            

            

            

            
3


            

            蓋上蓋小火煮10分鐘。
            

            

            

            

            

            
4


            

            10分鐘后撈出瀝干水分備用。
            

            

            

            

            

            
5


            

            鍋內(nèi)下15克色拉油。
            

            

            

            

            

            
6


            

            油溫7成熱時(shí)，加入蔥姜蒜，大料，大火爆炒。
            

            

            

            

            

            
7


            

            加入焯好的豬蹄翻炒。
            

            

            

            

            

            
8


            

            放入蠔油，醬豆腐汁，生抽，胡椒粉，料酒，味精，雞粉，老抽。
            

            

            

            

            

            
9


            

            大火翻炒。
            

            

            

            

            

            
10


            

            加入1500克清水，大火燒開。蓋上蓋燉40分鐘。
            

            

            

            

            

            
11


            

            40分鐘后，大火收汁，撒上香菜，裝盤。
            

            

            

            

            

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