清燉羊肉
簡介：
清燉羊肉是新疆菜肴。哈薩克族牧民煮肉除了鹽不放任何調料。涼水放肉，水剛漫過肉。鍋一開，大血沫一撇，將火關小。羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少。白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。此菜肴老少皆宜。
清燉羊肉 所需材料
- 羊肉：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
步驟詳解
1
羊肉冷水入鍋。
2
蔥切段。
3
姜切片。
4
水沸騰后撈出羊肉，沖洗一次。
5
湯鍋里加適量的水。
6
羊肉放入鍋里。
7
放入蔥段和姜片。大火燒開。
8
放少許鹽，白胡椒粉，攪拌均勻。
9
小火燉3小時左右即可。
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