孜然羊肉
簡(jiǎn)介：
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜葉、孜然，配以各種佐料制成。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，易消化，蛋白質(zhì)含量高，孜然具有理氣開(kāi)胃，驅(qū)風(fēng)止痛的功效。本菜具有質(zhì)地軟嫩，鮮辣咸香，營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。
孜然羊肉 所需材料
- 羊腿肉：250g
- 洋蔥：半個(gè)
- 香菜：2棵
- 孜然：30g
- 辣椒面：30g
- 料酒：30g
- 鹽：適量
- 水淀粉：適量
步驟詳解
1
洋蔥切片。
2
羊腿肉切成小塊。
3
倒兩大勺料酒，一勺淀粉，少許的鹽。
4
用手抓勻腌制10分鐘。
5
羊肉放入熱油里炸。
6
肉變色后立即撈出。
7
炒鍋倒油放入孜然和辣椒面。
8
炒香。
9
放入炸好的羊肉翻炒。
10
放入洋蔥和香菜。
11
翻炒幾下就可以出鍋了。
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