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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
小炒肉

            

            

            小炒肉
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
            小炒肉是湖南省一道常見(jiàn)的特色傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系。麻辣鮮香，口味滑嫩。
            

            

            

            

            小炒肉 所需材料
            

            

              

            • 五花肉：300g
              • 

            • 青紅尖椒：適量
              • 

            • 蔥：適量
              • 

            • 姜：一塊
              • 

            • 蒜：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 雞精：適量
              • 

            • 豆豉：適量
              • 

            • 水淀粉：適量
              • 

            • 色拉油：適量
              • 

            • 料酒：適量
              • 

            • 醬油：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            五花肉切片。
            

            

            

            

            

            
2


            

            蔥切段，姜切片，蒜切片。
            

            

            

            

            

            
3


            

            肉裝碗，加入鹽，雞精，料酒。
            

            

            

            

            

            
4


            

            加入水淀粉，色拉油拌勻。
            

            

            

            

            

            
5


            

            青紅椒切成滾刀。
            

            

            

            

            

            
6


            

            鍋內(nèi)不放油，倒入辣椒，加少許鹽翻炒。
            

            

            

            

            

            
7


            

            鍋內(nèi)放入少許底油，放入五花肉，姜片翻炒。
            

            

            

            

            

            
8


            

            加入少許鹽，雞精，醬油，翻炒均勻。
            

            

            

            

            

            
9


            

            倒入青紅尖椒，豆豉，翻炒均勻。
            

            

            

            

            

            
10


            

            不停翻炒。
            

            

            

            

            

            
11


            

            加入蔥段，蒜末，翻炒幾下，關(guān)火，裝盤。
            

            

            

            

            

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