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            客家釀豆腐

            簡(jiǎn)介:

            客家釀豆腐是客家名菜,還是客家美食文化最具代表性的菜肴之一,但凡有宴席必有此道菜。湯汁醇厚,鮮嫩滑潤(rùn),口味鮮美,廣受歡迎。

            客家釀豆腐 所需材料
            • 豆腐:1塊
            • 五花肉:適量
            • 鹽:適量
            • 高湯:適量
            • 蔥花:適量
            • 生粉:適量
            • 蒜末:適量
            • 五香粉:適量
            步驟詳解
            1
            取五花肉肉末,放入蒜末,加適量五香粉,鹽。
            2
            混合均勻。
            3
            豆腐切成三角塊。
            4
            將斜邊的中間劃開一個(gè)小口,放入肉餡。
            5
            熱鍋倒油。
            6
            等油熱后,放入豆腐。
            7
            幾面都煎至金黃色。
            8
            倒入高湯,大約到豆腐一半的位置,再放入蔥。
            9
            小火燜煮,湯汁燒干后,撒點(diǎn)鹽,加入生粉水收汁,再調(diào)小火煮5分鐘以后,就可以關(guān)火裝盤了。
            10
            成品圖。
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