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果味醬牛肉

簡介：

果味醬牛肉所需材料

牛肉：500g
木瓜：1個
菠蘿：1個
芒果：1個
蔥白：適量
姜片：適量
桂皮：適量
八角：適量
花椒：適量
山楂干：適量
干辣椒：適量
白糖：適量
老抽：適量
鹽：適量
辣椒圈：適量
蒜泥：適量
蔥花：適量
生抽：適量
醋：適量

步驟詳解

1

牛肉洗凈切塊，在冷水中，浸泡約90分鐘，去除血水。

2

取木瓜，芒果，菠蘿的果肉。

3

將果肉倒入牛肉中，用手將果肉捏碎，攪拌均勻。腌3個小時。

4

將腌好的牛肉取出放入清水中。

5

放入蔥白，姜片。

6

稍稍焯一下水，撈出。

7

另起一鍋水煮沸，加入桂皮，八角，花椒，蔥白，姜片，山楂干，干辣椒，牛肉。

8

加白糖和老抽，蓋上蓋，大火煮開。煮約20分后轉(zhuǎn)小火煮2小時。

9

將辣椒圈，蔥花，蒜泥，倒入碗中，加生抽和醋。

10

調(diào)和拌勻即可。

11

2小時后，在鍋里加鹽，撈出牛肉放涼，切片。

12

裝盤，配上蘸料即可。

13

成品圖。

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