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 常用工具

免費(fèi)問(wèn)醫(yī)生

            


            

            


            

            


            

            

            

            
當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
紅燒魚塊

            

            

            紅燒魚塊
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
            

            

            

            

            紅燒魚塊 所需材料
            

            

              

            • 草魚：300g
              • 

            • 青紅椒：各1個(gè)
              • 

            • 蔥姜蒜：適量
              • 

            • 花椒：適量
              • 

            • 大料：適量
              • 

            • 鹽：適量
              • 

            • 雞精：適量
              • 

            • 白糖：適量
              • 

            • 水淀粉：適量
              • 

            • 白胡椒粉：適量
              • 

            • 生粉：適量
              • 

            • 辣椒粉：適量
              • 

            • 老抽：適量
              • 

            • 料酒：適量
              • 

            • 色拉油：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            魚切塊。
            

            

            

            

            

            
2


            

            魚放入盆里，加少許鹽，雞精，白花椒粉，料酒。
            

            

            

            

            

            
3


            

            攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
4


            

            青紅椒切塊。
            

            

            

            

            

            
5


            

            蔥切段，姜切片，蒜切末。
            

            

            

            

            

            
6


            

            將腌魚汁吸干，加入生粉，拌勻。
            

            

            

            

            

            
7


            

            鍋內(nèi)放適量油，燒至5成熱，下魚塊，大火炸至一分鐘，表面金黃后撈出。
            

            

            

            

            

            
8


            

            鍋內(nèi)放少許底油，加入姜片，花椒，大料煸香。
            

            

            

            

            

            
9


            

            煸香后，加入料酒，水。
            

            

            

            

            

            
10


            

            加入鹽，雞精，白糖，辣椒粉，老抽。
            

            

            

            

            

            
11


            

            翻拌勻。加入水淀粉勾芡。
            

            

            

            

            

            
12


            

            加入蔥段，蒜末，魚塊，青紅椒。
            

            

            

            

            

            
13


            

            翻炒勻后，關(guān)火，裝盤。
            

            

            

            

            

            
14


            

            成品圖。
            

            

            

            

            

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