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當(dāng)前位置：
彩牛健康 >
家常菜 >
干鍋牛蛙

            

            

            干鍋牛蛙
            

            

            

            

            

            
簡(jiǎn)介：
            干鍋牛蛙是一道鮮香可口，味道偏辣的菜肴。其主要制作材料有牛蛙、白洋蔥、青蒜、干辣椒和鮮朝天椒。
            

            

            

            

            干鍋牛蛙 所需材料
            

            

              

            • 牛蛙：半斤
              • 

            • 蒜苗葉：適量
              • 

            • 洋蔥絲：適量
              • 

            • 姜片：適量
              • 

            • 蒜片：適量
              • 

            • 小米辣粒：適量
              • 

            • 小青椒段：適量
              • 

            • 小紅椒段：適量
              • 

            

            

            步驟詳解
            

            

            

            

            
1


            

            牛蛙處理好后，裝入碗里，加1茶匙鹽，半茶匙胡椒粉，1湯匙料酒，1茶匙蠔油，1湯匙生抽。
            

            

            

            

            

            
2


            

            攪拌均勻。
            

            

            

            

            

            
3


            

            加入2湯匙淀粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。
            

            

            

            

            

            
4


            

            鍋里放適量油，油燒至八成熱，下入牛蛙，炸至金黃后撈出。
            

            

            

            

            

            
5


            

            另取一鍋，放入3湯匙油，5成熱后下入洋蔥絲，再加入半湯匙生抽，翻炒熟后，裝盤。
            

            

            

            

            

            
6


            

            鍋里放入3湯匙油5成熱時(shí)放入姜蒜爆香。加入適量小米椒粒，1湯匙豆瓣醬，半湯匙辣椒醬炒香。
            

            

            

            

            

            
7


            

            下入小青紅椒段，半湯匙蠔油，翻炒勻。
            

            

            

            

            

            
8


            

            下入牛蛙，翻炒勻后，放入蒜苗葉。
            

            

            

            

            

            
9


            

            翻炒均勻后，出鍋裝盤。
            

            

            

            

            

            
10


            

            成品圖。
            

            

            

            

            

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