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            黃豆肉末炒咸菜

            簡介:

            這道黃豆炒咸菜曾經(jīng)是我童年記憶最深刻的一道菜了,因?yàn)槊刻烀恐灰燥垼捅厝淮嬖?,而我本人對它的熱愛程度絲毫不亞于任何菜。

            黃豆肉末炒咸菜 所需材料
            • 腌大頭菜絲:80g
            • 豬肉末:50g
            • 水發(fā)黃豆:50g
            • 姜末:20g
            • 蔥末:20g
            • 料酒:適量
            • 食鹽:適量
            • 老抽:適量
            • 料酒:適量
            步驟詳解
            1
            80g大頭菜絲放入200ml清水里,去除咸味,撈出備用。
            2
            鍋里加適量食用油,燒熱后,倒入20g姜末,蔥末,50g豬肉末。
            3
            翻炒均勻。
            4
            肉變色后,倒入50g泡發(fā)的黃豆翻炒。
            5
            倒入大頭菜絲翻炒。
            6
            放入1湯匙老抽,半湯匙料酒,1茶匙食用鹽,翻炒均勻后關(guān)火出鍋。
            7
            成品圖。
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