先將茨菰去皮，尖尖角保留。

浸入冷水備用。

將口菇、香菇切片。

小芹菜切段。

接著將口菇、香菇、小芹菜入鍋。

倒入醬油，大火煮開。

撒上黑胡椒，濾出醬油湯。

將羊腿肉冷水入鍋。

沸騰后撇開浮沫，撈出瀝干。

熱鍋起油，爆姜片。

放入羊肉，加料酒和煮好的醬油湯翻炒。

加水，再下黃冰糖、八角、桂皮。

等到水沸騰后，把茨菰放鍋里，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火，慢燉1小時。最后大火收汁，就完成啦！

成品圖。