香炸帶魚
簡介：
香炸帶魚是一道以帶魚、雞蛋、面粉為原料的傳統(tǒng)海派菜肴，上海菜系，它鮮香可口，酥脆誘人，是氣血雙補(bǔ)食譜，高血壓食譜，冠心病食譜，防癌抗癌食譜。
香炸帶魚 所需材料
- 帶魚：250克
- 雞蛋：1個(gè)
- 蔥片：適量
- 蒜片：適量
- 姜絲：適量
- 料酒：適量
- 面粉：適量
- 生抽：適量
- 醋：適量
步驟詳解
1
處理好的帶魚里加1茶匙鹽，適量胡椒碎，蔥姜蒜，1茶匙醋，料酒，生抽。拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)。
2
面粉裝入碗里，打入雞蛋，加適量水，攪拌成面糊。
3
帶魚段均勻的裹上面糊。
4
放入鍋里炸，炸至金黃后撈出裝盤。
5
成品圖。
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