土豆絲攤雞蛋
簡介：
原料：雞蛋1個、土豆1個、蔥、精鹽少量
土豆絲攤雞蛋 所需材料
- 面粉：90克
- 土豆：200克
- 雞蛋：2個
- 蔥花：少許
- 鹽：3克
- 芝麻油：2克
- 食用油：適量
步驟詳解
1
土豆去皮洗凈切片。
2
土豆片切絲。
3
鍋中注入適量清水燒開，放入少許鹽，倒入切好的土豆絲，攪拌均勻，煮約半分鐘，斷生后撈出瀝干水分。
4
雞蛋打入碗里，加入少許鹽，適量蔥花，攪拌均勻。
5
土豆絲放入蛋液里攪拌勻。
6
撒上適量面粉，攪勻。
7
淋入少許芝麻油，攪拌均，制成蛋糊，備用。
8
煎鍋中倒入適量食用油，燒至三成熱，倒入調(diào)好的蛋糊，輕輕鋪開，攤成餅狀，再煎至蛋餅成型，翻轉(zhuǎn)蛋餅，用小火煎約1分鐘，至兩面熟透，呈焦黃色，取出煎好的蛋餅，裝入盤中即可。
9
成品圖。
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