姜汁燒肉(生姜焼き)，是一種用加入了姜汁的醬汁淋在腌制的肉上烤制而成的料理，較多采用的食材是豬肉，是日本特有的料理，加入蔥或者淺蔥的稱為若草燒(若草焼き)、加入大蒜辣椒之類的稱為南蠻燒(南蠻焼き)等等、也有用牛排、漢堡面包制作的情況。