流心炸豬排
簡介：
炸豬排時加一片芝士,風味瞬間大不同~外酥里嫩,滿口爆漿,內含充足的熱量,天氣多冷都不怕!
流心炸豬排 所需材料
- 豬里脊肉：250g
- 紫蘇葉：1片
- 面粉：適量
- 海鹽：適量
- 黑胡椒碎：適量
- 芝士片：1片
- 面包糠：適量
- 蛋液：適量
步驟詳解
1
將豬里脊切成切成1公分左右的厚片。
2
用小錘將肉片錘至扁平，敲散纖維。
3
肉片鋪平，撒少許的黑胡椒碎和海鹽，稍稍腌制一下，放上芝士片和紫蘇葉。
4
對折前在肉片邊緣再撒點面粉。便于黏著，合上豬排。
5
將對折的豬排裹一層面粉，一層蛋液和面包糠。
6
熱鍋起油，投入一片蔬菜葉試油溫，等菜葉浮出，溫度就差不多了。
7
放入豬排，輕輕推動。
8
翻面，一直炸到兩面呈金黃色，撈出瀝干，趁熱切開豬排，裝盤就做好了。
9
成品圖。
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