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            臺(tái)式醉雞

            簡(jiǎn)介:

            臺(tái)式醉雞先蒸后醉,采用陳年花雕酒和枸杞、當(dāng)歸等中藥材一同浸泡,有濃郁酒香之外,還帶有甘甜的味道。

            臺(tái)式醉雞 所需材料
            • 當(dāng)歸:適量
            • 枸杞:適量
            • 海鹽:適量
            • 紅棗:適量
            • 鹽:適量
            • 黑胡椒:適量
            • 八角:適量
            • 花雕酒:適量
            • 去骨雞腿:1個(gè)
            步驟詳解
            1
            在去骨的雞腿上撒一層海鹽,黑胡椒碎,花雕酒。
            2
            輕輕的按揉,將腌制好的雞腿肉卷起來。
            3
            用干凈的棉繩捆緊。扎成卷狀。
            4
            把雞腿肉放入盤中,上鍋蒸熟。
            5
            另取一鍋?zhàn)隽现?,倒入適量的水,放入當(dāng)歸,枸杞,紅棗,鹽,黑胡椒,八角。
            6
            開火,輕輕攪拌,煮沸備用。
            7
            取出蒸熟的雞腿,趁熱倒入料汁和花雕酒,浸沒雞腿,待放涼后,密封放入冰箱,冷藏三天即可食用。
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