滑雞蘑菇
簡(jiǎn)介：
中醫(yī)認(rèn)為雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，可用于脾胃氣虛、陽虛引起的乏力、胃脘隱痛、浮腫、產(chǎn)后乳少、虛弱頭暈的調(diào)補(bǔ)，對(duì)于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。
滑雞蘑菇 所需材料
- 雞腿菇：300g
- 雞翅根：6個(gè)
- 胡蘿卜：1根
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
雞腿菇洗凈去根。
2
胡蘿卜去皮切小塊。
3
雞翅根去骨。
4
去骨雞肉切小塊。
5
用鹽，生抽，生粉，料酒調(diào)味。
6
攪拌均勻腌制20分鐘。
7
熱鍋起油，下入雞塊。
8
翻炒至變色。
9
雞肉炒熟后盛出。
10
鍋內(nèi)留少許底油放入蔥姜爆香。
11
加入雞腿菇翻炒幾下。
12
加入胡蘿卜塊翻炒。
13
放入炒熟的雞肉，接著放鹽，生抽調(diào)味，翻炒均勻。
14
放入水淀粉勾芡，大火收汁后，裝盤。
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