親子丼
簡介：
是以雞肉、雞蛋、洋蔥等覆蓋在飯上，再以碗盛裝而成的丼物。親子丼誕生于明治年間，有100多年的歷史，是日式蓋飯的始祖。
親子丼 所需材料
- 去骨雞腿肉：1個
- 胡蘿卜：1個
- 洋蔥：1個
- 雞蛋：1個
- 香菇：2個
- 米飯：一碗
- 出汁：適量
- 醬油：適量
- 味醂：適量
- 料理酒：適量
- 食鹽：適量
步驟詳解
1
海苔、胡蘿卜、洋蔥、米飯、去骨雞腿肉、雞蛋、香菇。
2
出汁、醬油、味醂、料理酒、食鹽。
3
洋蔥切成絲。
4
先將胡蘿卜去皮，切片，再切成細(xì)絲。
5
香菇洗凈切成片。
6
海苔切成細(xì)絲。
7
將去骨雞腿肉切成小塊。
8
將雞腿肉塊倒入盛水的鍋里煮沸。
9
撈出瀝干水分備用。
10
撈出瀝干水分備用。
11
倒入出汁、味醂、醬油、料理酒、攪拌均勻。
12
將雞蛋打散。
13
先將熬好的料汁放入鍋中，再把洋蔥、胡蘿卜絲、香菇、雞腿肉塊依次平鋪在鍋里。
14
蓋上鍋蓋煮1到2分鐘。
15
倒一半蛋液倒鍋里，蓋上蓋子煮1到2分鐘。
16
將余下蛋液倒入鍋里，蓋上鍋蓋煮1至2分鐘。
17
將煮好的親子丼倒入盛飯的碗里，再在上面放些海苔絲。
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