金絲蝦球
簡(jiǎn)介：
金絲蝦球是一道由土豆、鮮蝦仁等做成的美食。
金絲蝦球 所需材料
- 沙蝦：250克
- 土豆：200克
- 雞蛋：1個(gè)
- 面粉：100克
- 生粉：5克
- 泡打粉：15克
- 鹽：適量
- 味精：適量
- 料酒：適量
- 沙拉醬：適量
步驟詳解
1
主要食材：沙蝦、土豆、雞蛋、面粉、生粉、泡打粉。
2
去掉沙線。
3
去除蝦背上的蝦線。
4
蝦、鹽、料酒放入小碗中腌制5分鐘。
5
土豆切成細(xì)絲。
6
面粉、生粉、泡打粉和一個(gè)雞蛋依次放入小碗中。
7
攪拌均勻。
8
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
9
土豆放入油鍋中炸至金黃。
10
土豆炸好后撈出瀝干油備用。
11
蝦表面裹上調(diào)好的漿糊，再放入油鍋中炸至金黃。
12
蝦二次下鍋復(fù)炸至表面呈金黃色后撈出
13
炸好的蝦表面均勻的裹上沙拉醬。
14
裹好沙拉醬的蝦表面在裹上厚厚的一層土豆絲，裹好后裝盤(pán)即可。
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