糯米排骨由肋排、糯米、等材料烹煮而成，兼有糯米的香糯和排骨的油潤，如果將腌制好的排骨沾滿糯米包入荷葉內(nèi)后煮熟，還會有荷葉的清香，味道鮮美無比。