虎皮鵪鶉蛋
簡介：
虎皮鵪鶉蛋含有豐富的卵磷脂、礦物質(zhì)和維生素。幼兒常食有健腦作用，并能促進生長發(fā)育。
虎皮鵪鶉蛋 所需材料
- 鵪鶉蛋：半斤
- 木耳：幾朵
- 剁椒：2勺
- 豆瓣醬：2勺
- 蒜：2瓣
- 蔥：1根
- 糖：1勺
步驟詳解
1
主要食材：鵪鶉蛋、木耳、豆瓣醬、剁椒、蒜、蔥。
2
鵪鶉蛋放入盛水的鍋里，煮8分鐘。
3
撈出鵪鶉蛋過涼水、并將表殼剝除。
4
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
5
鵪鶉蛋放入熱鍋中炸5分鐘。
6
將熱油中炸好的鵪鶉蛋撈出瀝干油備用。
7
蔥、蒜依次放入少油的鍋中翻炒爆香。
8
加入木耳、鵪鶉蛋至鍋中翻炒。
9
加入豆瓣醬至鍋中翻炒均勻。
10
剁椒醬、糖、鹽依次放入鍋中。
11
鍋中加入適量的水沒過食材，煮沸后收汁裝盤即可。
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