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蛋黃串串蝦

簡介：

咸蛋黃和噴香炸蝦的完美融合蛋黃和蝦的完美融合,借著一根竹簽串起雙重美味。

蛋黃串串蝦所需材料

沙蝦：1斤
咸鴨蛋黃：5個
蔥：適量
姜：適量
鹽：適量
料酒：適量
胡椒粉：適量

步驟詳解

1

主要食材：咸鴨蛋黃、沙蝦、蔥姜、竹簽。

2

咸鴨蛋黃上鍋隔水蒸7分鐘，直至蒸熟。

3

剪掉蝦須，蝦腳。

4

去除蝦線。

5

用清水將蝦清洗干凈。

6

蔥切成小段。

7

姜切成片。

8

將蝦放入小碗中，依次放入蔥、姜、鹽、料酒、胡椒粉。

9

攪拌均勻腌制5分鐘。

10

竹簽放入燒開的熱水中消毒。

11

咸鴨蛋黃蒸好后放入攪拌機(jī)中打碎成泥。

12

竹簽上串上蝦。

13

熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。

14

將蝦依次放入燒熱的熱油中炸至金黃。

15

蝦炸好后撈出瀝干油。

16

熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，在放入咸鴨蛋黃泥。

17

均勻的的翻炒咸鴨蛋黃泥。

18

蝦串上均勻的裹上蛋黃泥，裹好后裝盤即可。

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