秘制醬鴨頭
簡(jiǎn)介：
秘制醬鴨頭是一道非常美味的小吃。
秘制醬鴨頭 所需材料
- 鴨頭：2個(gè)
- 甜面醬：50克
- 豆瓣醬：50克
- 紅干椒：適量
- 桂皮：適量
- 香葉：適量
- 八角：適量
- 蔥：適量
- 姜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
主要食材：鴨頭、甜面醬、豆瓣醬、紅干椒、桂皮、香葉、八角。
2
鴨頭放入盛水的鍋里。
3
鴨頭撈出瀝干水分備用。
4
蔥切成小段。
5
姜切成小片。
6
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱，蔥段、姜片放入鍋中翻炒爆香。
7
紅干椒、桂皮、香葉、八角放入鍋中翻炒爆香。
8
鍋中加入甜面醬、豆瓣醬炒香。
9
加入醬油、料酒、鹽、糖入鍋中，在倒入適量的水燒開(kāi)。
10
鴨頭放入鍋中。
11
蓋上鍋蓋中小火煮制50分鐘。
12
鴨頭煮好后撈出冷卻。
13
鴨頭對(duì)半切開(kāi)。
14
過(guò)濾鹵汁里面的小料。
15
把醬汁均勻的淋在鴨頭上裝盤即可。
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