澆汁桂魚
簡介：
澆汁桂魚刺少肉厚,肉細嫩,自古受到人們的喜愛。
澆汁桂魚 所需材料
- 桂魚：1條
- 金針菇：適量
- 青椒：3個
- 紅椒：3個
- 大蔥：適量
- 生姜：適量
- 花椒：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
步驟詳解
1
主要食材：桂魚、金針菇、青椒、紅椒、蔥、姜、花椒。
2
紅椒切成小丁。
3
青椒切成丁。
4
大蔥切成段。
5
姜切成小段。
6
魚肉切成薄片。
7
將鹽、料酒依次放入魚肉碗里。
8
攪拌均勻后腌制5分鐘。
9
金針菇放入盛水的鍋里。
10
撈出金針菇裝盤備用。
11
魚放入盛水的鍋里。
12
撈出魚肉裝盤備用。
13
青紅椒放入盛水的鍋中，煮1分鐘后撈出裝盤。
14
熱鍋中倒入適量油，燒至7成熱。
15
姜、蔥放入油鍋中爆香，在倒入高湯煮開，煮開后放入花椒熬開。
16
淋上煮好后的花椒汁，在放入青紅椒，最后裝盤即可。
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