涼拌手撕雞
簡介：
涼拌手撕雞是非常入味的一道爽口菜。
涼拌手撕雞 所需材料
- 紅毛雞：半只
- 生姜：適量
- 蒜：適量
- 蔥：適量
- 香菜：適量
- 料酒：適量
- 食用油：適量
- 白芝麻：適量
- 醋：適量
- 醬油：適量
- 花椒粉：適量
- 辣椒粉：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
主要食材：紅毛雞、香菜、生姜、大蒜、料酒、食用油、熟白芝麻、醋、美極醬油、花椒粉、辣椒粉。
2
倒入料酒在雞肉上，用手揉搓去除腥味。
3
將雞放入鍋中，上面放入姜片、蔥。
4
鍋中加入適量的清水，清水沒過雞肉即可。
5
雞肉蓋上鍋蓋煮30分鐘。
6
蔥切成蔥花。
7
將鹽、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、蒜末依次放入碗里。
8
熱油倒入調(diào)料中，醬油、醋、麻油、蔥花依次放入碗里攪拌均勻。
9
撈出雞肉瀝干水分。
10
用手將雞撕成條狀。
11
調(diào)好的醬汁倒入雞肉中攪拌均勻，拌好后裝盤即可。
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