干鍋花菜
簡(jiǎn)介：
干鍋花菜是一道湖南的地方傳統(tǒng)名菜，屬于湘菜系，主要原料是花菜；工藝是干鍋，出口感脆，卻又焦香四溢。
干鍋花菜 所需材料
- 五花肉：30克
- 花菜：250克
- 紅椒：5個(gè)
- 蒜：適量
- 姜：適量
- 蔥：適量
- 老干媽：適量
- 糖：適量
- 鹽：適量
步驟詳解
1
主要食材：五花肉、花菜、紅辣椒、蒜、姜、蔥。
2
五花肉切成片。
3
花菜切成小瓣。
4
紅辣椒切成小段。
5
大蒜切成小片。
6
蔥切成小段。
7
姜切成細(xì)絲。
8
鍋中倒入少量的油，燒熱后加入五花肉煸炒。
9
蔥段、姜絲、蒜片、紅辣椒依次放入鍋中煸炒出香味。
10
加入老干媽翻炒。
11
加入花菜翻炒。
12
糖、鹽和少量的清水放入鍋中。
13
繼續(xù)翻炒入味，炒好后裝盤即可。
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